但我有社保凭证和工资流水，能要求公司补缴吗

可以要求公司补缴社保。依据《劳动法》，你应在解除劳动合同后六十日内提出仲裁申请，逾期可能影响权益维护。缺少劳动合同但社保凭证和工资流水可作证明，不及时处理可能导致社保权益受损。
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能要求补缴。操作如下：1.收集证据，包括社保凭证、工资流水等；2.与公司协商，要求补缴社保；3.若协商无果，在解除劳动合同后六十日内向劳动争议仲裁委员会提起仲裁；4.如对仲裁结果不满，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
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常见处理方式为申请劳动仲裁或诉讼。若与公司协商无果，可选择向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，如对仲裁结果不满，再向人民法院提起诉讼。根据具体情况选择最合适的途径。